【沖繩美食】燒肉ZIPANG，那霸必吃燒肉店 | 軟嫩牛舌、和牛湯泡飯 | 晚餐宵夜推薦 | 當地人聚餐好選擇

沖繩的燒肉店不管是吃到飽還是單點類型的都有，一般出國玩都會以吃到飽為主可以多吃幾款不同的肉品，不過這次來到那霸市區的「燒肉ZIPANG」是一間以單點為主的燒肉店，也是當地滿新的燒肉店，所有食材都是點完才現切現做，肉質軟嫩新鮮店員服務也十分友善，雖然單價相對高一點不過用餐時間到依然有滿滿的客人，幾乎都是當地人為主，是一間適合周末聚餐的燒肉餐廳。

餐廳介紹

燒肉ZIPANG

名稱 : 燒肉ZIPANG(那覇久茂地店)
日文 : ヤキニクジパングナハクモジテン
電話 : (+81)98-975-7061
地址 : 沖繩縣那霸市久茂地2-10-16 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 18:00-04:00

從單軌列車縣廳前站步行8分鐘，或是美榮橋站步行6分鐘左右就可抵達

餐廳環境

店內的空間滿寬敞的，桌子都是以四人桌為主

裡面有兩間包廂區，如果來用餐或是聚餐的人比較多就可以直接使用

包廂用的烤盤是圓形嵌在桌子裡的，大小也比外面桌子稍微大一點

四人桌的空間還滿充裕的，加上上餐的速度是一道一道送上來，正常吃飯的速度不太需要擔心桌子會太滿

餐點點完後老闆會親自處理食材，上餐的速度不快但每一樣都非常新鮮

如果有點酒精類飲品旁邊還有一個小酒吧區會現調，仿佛同時來到兩間不同的店

牆上還有滿滿的簽名，代表這間店剛開幕就受到不少好評

菜單

菜單的語言有英文做說明，如果要看中文的話可能就要翻譯軟體協助，基本上看下方英文的簡單介紹大概就可以吃到每道餐點的內容

最後一頁的酒類還有標上國旗，讓顧客可以知道酒的由來

餐點介紹

飲料的部分只有點一杯「黑烏龍茶」，右邊的是白開水，不得不說用啤酒杯來裝喝起來的氛圍就是不同，黑烏龍茶喝起來尾韻帶點甘甜，很適合吃完燒肉用來解油膩

沙拉點的是「Choregi salad」，也是這間店的招牌沙拉，生菜上面加上海苔

因為海苔本身有鹽巴的鹹味，不太需要調味沙拉吃起來也是滿有味道的，生菜吃起來水分飽滿

第一盤肉點的是「Assortment of various parts」，意思就是不同部位的肉品，雖然實際菜單上並沒有特別說明，不過個人有時候滿喜歡這種方式，只要食材新鮮在不知道名字的情況下吃每一口都像是驚喜

一開始店員開的火比較旺一點，把帶有油脂的肉先放上去沒多久火焰就直接衝上來，在注意安全的前提下畫面非常壯觀

後來把火關小外也把比較後一點的肉或是適合小火慢烤的食材放在邊邊用周圍的小火加熱

雖然這盤是不同部位的人，聽起來就像是高級部分剩下來的肉，但烤完後吃下第一口肉汁的軟嫩跟鮮美直接讓我眼睛為之一亮，滿滿的肉汁甜味在嘴中散發出來，就可以理解為甚麼價格跟一般燒肉店比起來相對高一點，即便是不同部位的肉等級依舊在水準上

而且肉的厚度切到恰到好處，先用周圍小火把裡面烤肉，再放到中間用大火迅速把外層煮到變色或是微焦，將肉汁跟香氣都鎖在裡面，完全不需要沾醬吃就非常美味

吃燒肉很適合配點白飯，可以點來一起分著吃，把肉吃淋在飯上吃，或是把肉包著飯一起入口那才叫享受

第二盤肉是「Sirloin」就是有大理石紋路的沙朗牛排，這裡也是切成比較薄的樣子比較容易烤熟

夾起來細看肉質的紋路非常漂亮，雖然是薄片的沙朗，但還是有一定的厚度在

當下是放在烤盤的周圍用小火慢慢少，大概烤到7分熟左右就可以，如果敢吃生一點的人5分就可以起鍋，肉的顏色還會帶點微微的粉嫩色，肉質吃起來十分軟嫩

直接包著飯一起吃，口感紮實又有滿滿的肉香味

湯品點的是「Mozuku and seaweed soup」海蘊海帶湯，這也是沖繩特有的食材之一

海蘊Mozuku(もずく)

海蘊是日本沖繩的特產也可以叫褐藻，顏色是偏咖啡色有點像是髮菜的樣子，四季的水域都沒有遭受汙染且陽光充足才能生長出來，口感跟海帶相似，又有海髮菜之稱。乾燥過後也非常適合當作伴手禮或是食材買回家烹調。

海蘊跟海帶的口感吃起來非常相似，煮開之後都會有黏黏稠稠的口感，加點鹽巴調味整碗湯就非常好喝

第三盤肉是「Salty beef tongue」，這盤就是我心心念念想吃的鹽烤牛舌，旁邊還會附檸檬可以擠在肉片上提味

雖然菜單上寫的是薄片，但牛舌的厚度也比想像中的還要厚一點，上面還有撒上些許的鹽巴跟胡椒調味

烤熟之後肉會稍微縮起來，但也把肉汁都鎖在裡面

烤到變色就可以起鍋吃，直接吃除了肉香味十足，鹽巴跟胡椒的香氣也會散發出來

擠上一點檸檬吃會多了一股檸檬香，吃起來就不會那麼油膩

吃完肉品後又點了一份「Wagyu dry beef soup & rice」和牛湯泡飯，剛端上來時碗非常燙裡面的湯還在滾滾冒泡

上面還有一層起司，撈起來的時候還會牽絲

和牛是切成肉丁搭配蔬菜一起吃味道滿香濃的，湯頭有額外調味過加上起司的香味，這碗吃下去滿有飽足感的

結語

這間燒肉店是晚餐臨時找到的，原本要吃一間吃到飽燒肉但當天人真的太多會排到很晚，所以就吃這間「燒肉ZIPANG」，雖然是單點的類型價格也高一點，但吃到的肉質完全不同，可以吃的出老闆對於食材的用心，要讓客人都能到吃到高品質的餐點，所有餐點跟肉品都是現點現做跟現切，用餐時段可能需要稍微等候一下，但這個等待的時間一定是值得的，從烤熟的肉放到口中的那一刻起就是在享受這頓美味的餐點。

餐廳資訊

名稱 : 燒肉ZIPANG
日文 : ヤキニクジパングナハクモジテン
電話 : (+81)98-975-7061
地址 : 沖繩縣那霸市久茂地2-10-16 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 18:00-04:00