【福岡美食】長濱拉麵No.1,有餛飩特製豚骨拉麵 | 博多必吃拉麵 | 長浜ナンバーワン 祇園店

到日本一下飛機一定要馬上來一碗拉麵,開始融入日本的美食文化,雖然拉麵店數量多但每間都有各自的特色,這間位在福岡祇園的「長濱拉麵No.1」就是在當地有名的拉麵店,不只份量十足,裡面還加入酸菜跟餛飩讓整碗拉麵多了不同的靈魂,湯頭喝起來濃郁不死鹹,吃完一碗還會想來上下一碗。

餐廳資訊

拉麵長濱No.1

店名 : 長浜ナンバーワン 祇園店
電話 : (+81)92-263-0423
地址 : 福岡縣福岡市博多區祇園町 4-64
營業時間 : 週一~週四 11:30-24:00,週五~週六 11:30-02:00,週日 11:30-22:00
官方網站 : 長浜ナンバーワン

從地鐵祇園站3號出口步行2分鐘就可抵達,店面就在大馬路旁非常好找

餐廳環境

因為我們4個人剛到日本手上都有拖行李箱,有先詢問店家有沒有空間放置行李箱,店員態度非常好馬上幫我們挪一個位子出來

整間店就只有一個L型的吧台座椅區,可以直接親眼看著廚師從頭到尾煮好一碗拉麵

桌上跟後方都有飲用水可以自由取用,還有擺上隔板可以讓每位客人靜靜的享用自己的拉麵

隔板不只可以讓人安靜用餐外,上面也貼滿店家的小菜跟啤酒推薦,有一種吃著吃著抬頭看到就會想點下去的衝動

吧台區的最大好處就是可以親眼看到廚師用盡力道甩麵的過程,每一球麵都一定會經過這樣大力的甩乾熱水,讓麵條的Q勁更大,完全把日本職人精神展現出來

門口右側有一個櫃子擺滿做好的麵條,如果是住包棟或是有廚房的民宿,真想問問店家有沒有單獨販售麵條,因為吃過一次真的會很懷念那個勁道

旁邊的牆上滿滿都是名人的簽名,就知道這間店的美味讓大家都慕名而來

菜單

店內的菜單有日文、英文、中文跟韓文,所以完全不用擔心語言不通的問題,連每碗拉麵的口感跟配料都有中文字說明非常貼心

主餐的部分大約10種左右,其餘都是小菜跟酒類

桌上有全日文的菜單,應該就是給當地人一入座就可以馬上點餐用

餐點介紹

小菜的部分點了一盤「餃子」,菜單上有標榜純手工製作而成

旁邊有專門的餃子醬可以使用,因為是跟認識的人一起點,我們就直接擠在餃子盤中

每一顆餃子都呈現一個迴力鏢的三角形狀,非常像忍者在使用的武器

一口咬下外皮薄帶點脆度,裡面的餡料有豬肉跟高麗菜,煎的熟度剛剛好還會有肉汁流出

吃完餃子抬頭看一下拉麵的狀況,遠遠的看到滿滿的配料跟搭配的顏色,讓人口水直流啊~

從上面可以看到叉燒、青蔥、溏心蛋還有白色濃郁的豚骨高湯

溏心蛋的熟度剛好,輕輕咬下裡面的半熟蛋黃就會慢慢流入嘴中幸福感十足

酸菜的部分有帶點辣度,讓拉麵有不同的口感跟香味,如果全部拌進湯裡更能品嚐到酸菜最濃郁的滋味

往下撈可以撈到餛飩,外皮的厚度比台灣常吃的餛飩稍微厚一點點,但吃起來更有口感,不只有裡面的肉香還有外皮的淡淡麵香,在拉麵中加入餛飩跟酸菜真的是一個非常微妙的組合

再來是叉燒,整碗麵有一半都被叉燒蓋住,在不用加點的情況下就能有這麼多的肉量真的非常過癮,吃起來軟嫩不乾柴,因為有點厚度會吸附湯汁吃起來更有味道

拉麵的部分吃起來Q勁十足,會不自覺像日本人直接大口把拉麵吸完,再開始慢慢咀嚼品嚐拉麵的口感跟帶起來的湯汁味道

最後是乳白色的豚骨湯頭,喝起來非常濃郁還有淡淡的食材甜味

最後就是把酸菜全部拌在一起,湯頭的顏色瞬間變成黃褐色的,喝起來會多一股酸菜的微微酸味跟辣味,不知不覺整碗就會被吃完讓人意猶未盡

結語

來福岡想要品嚐道地的拉麵,這間「長濱拉麵No.1」絕對是值得推薦的,店內除了我們之外都是當地人在吃,因為座位少用餐時段需要稍微排隊,但拉麵的美味絕對是值得等待的,可以直接看著廚師從頭到尾把一碗拉麵做出來端到桌上,真的非常過癮。配料把酸菜跟餛飩融入拉麵中做出不一樣的特色味道,讓我到現在看到照片還是會回味一下。

餐廳資訊

店名 : 長浜ナンバーワン 祇園店
電話 : (+81)92-263-0423
地址 : 福岡縣福岡市博多區祇園町 4-64
營業時間 : 週一~週四 11:30-24:00,週五~週六 11:30-02:00,週日 11:30-22:00
官方網站 : 長浜ナンバーワン

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