【北海道美食】Japanese Buffet Dining DEN 伝,三大蟹吃到飽 | 札幌薄野美食 | 狸小路必吃美食推薦
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來到北海道的目的除了旅遊外就是吃海鮮,北海道也是日本海鮮產量最多的區域之一,其中三大蟹吃到飽更是必吃餐點,從新鮮現撈到直接送到餐廳冷藏把蟹肉的原汁原味都保留起來,只需要下鍋煮熟直接吃就能吃到蟹肉的甜味跟紮實感,完全不怕客人吃只怕時間不夠吃不過癮,吃飽旁邊就是狸小路還可以邊逛街順便消化一下滿足的胃,另外提醒大家喝酒不開車,開車不喝酒喔。
餐廳資訊
Den – Japanese Buffet Dining
名稱 : Japanese Buffet Dining DEN 伝
電話 : (+81)11-552-9000
地址 : 北海道札幌市中央區南5條西5丁目 ASIL札幌 3F (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 17:00-21:00
訂位連結 : Japanese Buffet Dining DEN訂位
官方網站 : 【Official】Japanese Buffet Dining 伝【DEN】
粉絲專頁 : Japanese buffet dining DEN
從我們住的「札幌王子大飯店」步行大約16分鐘左右,或是搭市區電車到薄野站步行5分鐘左右就可抵達
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餐廳環境
消費內容
價格 : 70分鐘 / 6600日元(含稅)
入場時間 : 17:30、19:00
套餐選擇 : 燒烤or火鍋 + 3種螃蟹 + 海鮮 + 自助吧
餐廳地點在ASIL商城的三樓,從電梯出來就能看到餐廳入口
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入口處有歡迎的打卡牆,旁邊還有一隻可愛的麋鹿模型
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內用的部分有分為兩種,分別是「燒烤區」跟「火鍋區」,這次跟團是選擇火鍋吃到飽
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火鍋主要是以四人桌為主,不過上面放的火鍋大小比想像中的還要小一點
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用餐的時候會提供一條紅色的綁帶作為內用識別
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自助吧的空間滿寬敞的,前面是飲品區後面是海鮮跟熱食區
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除了螃蟹外的海鮮種類也滿多的,光看到扇貝每一顆都十分飽滿就知道這裡的海鮮有多新鮮
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如果看到食材已經快被盛完也不用擔心,工作人員補的速度還滿快的
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海鮮吃到飽外,各式肉品也是無限量供應,不過來到這裡大家幾乎都直接鎖定在三大蟹跟其他海鮮上
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肉的旁邊還有專門製作燒肉醬的區域,如果是選擇燒烤區的話就非常適合
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壽司的部分也式日式餐廳必備的餐點之一,不過以海鮮餐廳來說壽司種類相對就比較少
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在另外一排則是熟食區,炸物也都是用新鮮的海鮮現炸出來
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甜點的部分以精緻小點為主,如果前面已經大吃三大蟹一翻的話,這樣的甜點份量就不會吃得太撐
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在電梯旁邊還可以自己煮拉麵,再放上叉燒跟筍乾,如果想要多吃叉燒就可以把握機會
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電梯的另一側還有章魚燒,可以自由加柴魚跟蔬菜
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至於火鍋基本的配菜跟料也有提供,讓大家吃的過程中可以轉換一下口味
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在自助吧最裡面的那一區有一道菜讓我印象深刻,就是「蒸籠野菜」,馬鈴薯跟地瓜蒸煮到非常鬆軟入口即化
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白飯也是日本經典的主食之一,加上日本米吃起來又特別香Q飽滿
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右邊這鍋打開是「鮭魚海帶飯」,鮭魚肉的香氣都已經結合在飯裡面,吃起來非常涮嘴
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飲料的部分氣泡飲料跟咖啡都有,或是可以加購酒類
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如果一開始有加購酒類的就能直接跟櫃台點需要的飲品
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啤酒的部分也是這間店的亮點之一,因為機器是從杯子的底部開始注入酒進去(喝酒不開車,開車不喝酒)
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一路將整杯注入滿啤酒後再拿取,但酒完全不會從下方流出,真的是一個非常特別的設計
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三大螃蟹
螃蟹區在燒烤區那一側,旁邊有提供手套、剪刀跟相關吃螃蟹的餐具
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三大蟹有時候會依照進貨情況做品種的調整,當天用餐的時候是以「栗子蟹」、「石蟹」、「松葉蟹(雪蟹)」
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每一種蟹都是先幫大家切成一半,方便煮的過程比較容易煮熟
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基本上不用擔心搶不到螃蟹,旁邊隨時都會有工作人員準備補貨,盡可能讓螃蟹都維持半盆以上的量
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餐點介紹
因為用餐時間只有70分鐘,就定位後就馬上先夾兩大盤螃蟹準備
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先把蔬菜跟其他海鮮放到鍋裡煮,讓湯頭的甜味先出來
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接著就是重頭戲螃蟹大軍,每一塊的大小拿起來都份量十足
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首先先嚐嚐看豬肉,雖然是主打海鮮,但一般肉品的品質也不在話下,吃起來軟嫩香濃
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魷魚吃起來非常Q彈不會有腥味,肉質用牙齒輕輕咬就能輕鬆咬斷
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之後就開始把螃蟹放入鍋中,有些蟹腳的長度甚至超過火鍋的大小
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如果喜歡吃蝦子的人一定也不能錯過蝦頭的湯汁吸起來清甜無腥味
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食材一一起鍋後就準備大快朵頤囉~
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看到扇貝飽滿一顆心情就十分愉悅,不用沾醬直接吃就能吃到扇貝的鮮甜味
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蟹腳的殼剪開後輕輕一拉整條蟹肉就完整的拉出來
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蟹螯的部分肉質鮮嫩,剪開後一口咬下非常過癮
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蝦子飽滿紮實,肉質吃起來軟嫩鮮甜
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蟹肉的部分一共用了三種吃法,第一種是沾上醬料攪拌均勻後吃,經過醬料的點綴蟹肉吃起來味道更有層次
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第二種是淋上熬煮過的湯頭,吃起來鮮甜多了份清爽感
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第三種是搭配鮭魚海帶飯一起享用,可以同時吃到蟹肉跟鮭魚的香味,讓人忍不住一口接一口吃不停
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結語
雖然用餐時間只有70分鐘,不過來到吃到飽餐廳就不用客氣,只要是自己吃的完的量一開始就先拿好,接著再分批煮熟,最後一次享用減少反覆去夾食材的時間。這一餐也是本次北海道跟團最期待的一餐,因為可以盡情的吃海鮮,即便是吃到飽但每一種食材的品質沒有因此大打折扣,絕對可以讓顧客吃得過癮,另外夾螃蟹時真的動作要快狠準,只要猶豫就會被身旁的人夾完,吃飽後再到附近的狸小路逛街採買讓一添畫下完美的句點。
餐廳資訊
名稱 : Japanese Buffet Dining DEN 伝
電話 : (+81)11-552-9000
地址 : 北海道札幌市中央区南5条西5丁目 ASIL札幌 3F (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 17:00-21:00
訂位連結 : Japanese Buffet Dining DEN訂位
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