【台南美食】文章牛肉湯,Google評論破兩萬人氣美食 | 溫體牛肉鮮嫩多汁 | 在地人經典美味 | 安平排隊美食推薦

「文章牛肉湯」是許多人來台南必吃的美食,也是在地人常來拜訪的名店之一,位在安平運河旁的店面新裝潢設計可以容納更多的顧客,內用的環境也更加寬敞,營業時間現在已經取消24小時營業,不過從早上一路營業到凌晨2點還是滿多人宵夜的好選擇。店內採用溫體牛肉新鮮川燙,讓牛肉的鮮嫩可以鎖在裡面,吃起來不會乾柴,到台南的第一餐滿推薦先來吃上一碗牛肉湯,因為吃到牛肉的瞬間才是真正感受到人在台南的開始。

餐廳資訊

文章牛肉湯

名稱 : 文章牛肉湯(安平總店)
電話 : (06)358-7910
地址 : 台南市安平區安平路300號 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 10:30-02:00
官方網站 : 文章牛肉湯-台南最鮮安平好滋味
粉絲專頁 : 文章牛肉湯【本產牛肉料理專賣店】

這次到台南是租汽車自駕的旅遊方式,從「台南火車站」開車過來大約12分鐘左右就會到,路邊停車的車位多價格也非常便宜

餐廳環境

店內的用餐環境非常寬敞座位也多,我們是選在平日中午來吃,也是我們抵達台南的第一餐,還好有早來因為過不到20分鐘外面就已經開始排隊等候了

從門口往裡面看左邊都是雙人桌為主,右邊則是四人桌會依照人數盡量分配座位

最旁邊一整排是廚房,從外面就能清楚看到每道菜的製作過程,出餐的速度也非常快不會等候太久

往裡面走式餐具和醬料區,比較特別的地方是還有酒可以調味,不過因為還要開車就沒有嚐試

菜單

這裡幾乎牛的各部位餐點都有提供,想要一次品嚐各種部位料理可以好好把握,如果人多一起出遊就能多點幾道菜

飲料在比較靠近入口處,結帳時記得主動說是否有拿取飲品喝

餐點介紹

這次是點了四個品項,兩個人吃份量比想像中的還足夠

第一道是「牛肉炒飯」,一端上來整個炒飯大火快炒的香氣不斷撲鼻而來

用湯匙挖一大口吃米飯炒到粒粒分明,牛肉軟嫩有咬勁吃起來香氣十足,不過炒飯因為要油量上色使用的油微微多一點,可以搭配牛肉湯一起吃就會清爽許多

裡面加入的青菜也滿多的,吃起來新鮮有水分,還能讓整盤的視覺看起來更美味

如果要讓口感更豐富可以搭配高麗菜一起吃,這樣就會再多一個爽脆的口感

第二盤是「高麗菜牛肉」,每一道菜都是有加入牛肉,可以同時滿足蔬菜營養又能大口吃肉啊~

高麗菜吃起來脆口又多汁,搭配牛肉的軟嫩一起吃雙重口感非常過癮,而且高麗菜也吸附牛肉的肉汁,吃起來會帶有一股肉香

第三道是「牛肉燥飯」,上面灑滿牛肉製作而成的肉燥,吃起來的肉香味比一般肉燥飯還要濃郁,也是最能直接吃到牛肉燉煮美味的料理

雖然肉燥飯跟炒飯看似簡單,但醬汁以及快炒或是熬煮的時間掌握都很重要,才能製作出味道恰到好處的料理

第四道是「招牌牛肉湯(小)」,小碗的份量就滿足夠的,加上前面有兩道跟飯有關的餐點吃了非常有飽足感,所以牛肉湯就點小碗的以免吃不完

牛肉湯的顏色看起來滿深的不過喝起來相當清爽,幾乎是把牛肉原汁原味都融入在裡面,只有香味不會有腥味

牛肉是熱湯舀起來後才加進去,藉由高湯的餘溫加熱所以外表還呈現粉嫩的樣貌,這也是最嫩的時刻吃起來軟嫩又多汁,咀嚼的過程中牛肉的香氣會慢慢釋放出來,肉質不會乾柴可以清楚的感受到一絲一絲的口感

結語

一講到台南就會想到牛肉湯,幾乎是台南最具代表性的美食,牛肉湯的餐廳數量也非常多,每天都會有各自的特色,這次選擇「文章牛肉湯」除了是順路外還有看到Google上超過兩萬則的評分,便想一探這間店的美味。牛肉湯的湯頭濃郁喝一口就能理解為甚麼生意這麼好,因為把牛肉的精隨都熬煮在裡面,其他餐點也都有把牛肉的各部位加入料理,根本就是牛肉愛好者的天地,吃完全不餐點沒有一塊牛肉是過硬過老,全部都是軟嫩彈牙讓人一吃就上癮。

餐廳資訊

名稱 : 文章牛肉湯(安平總店)
電話 : (06)358-7910
地址 : 台南市安平區安平路300號
營業時間 : 週一~週日 10:30-02:00
官方網站 : 文章牛肉湯-台南最鮮安平好滋味
粉絲專頁 : 文章牛肉湯【本產牛肉料理專賣店】

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