【新北美食】白甘蔗養生涮涮屋，天然湯底健康清爽 | 頂級大份量肉品，甜點自助吧 | 新店必吃火鍋 | 新店美食

「白甘蔗養生涮涮屋」是一間位在新店大坪林捷運站附近的特色火鍋店，招牌的白甘蔗湯底以慢火細熬讓湯頭甘甜喝起來舒適不會口乾舌燥，搭配頂級肉品更能帶出食材的鮮甜味，想吃海鮮還有各式新鮮海鮮拼盤，吃的到滿滿海味和鮮味，加上店內還有甜點自助吧可以吃到飽，讓這間火鍋店成為許多人的口袋名單，特別是住在附近的居民每到假日也是一個家人或朋友聚餐的好選擇，對於喜愛吃鍋物的人更是不能錯過這間獨特湯頭的火鍋店。

餐廳資訊

白甘蔗養生涮涮屋

名稱 : 白甘蔗養生涮涮屋(新店民權店)
電話 : (02)2910-8851
地址 : 新北市新店區民權路5之1號 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 11:30-22:30
粉絲專頁 : 白甘蔗涮涮屋－新店民權店

從捷運大坪林站5號出口出來步行1分鐘就能抵達，招牌是紅色非常顯眼

餐廳環境

店內的空間滿大的，中間走道空間也十分充裕，不用擔心到自助吧區拿東西會太擁擠

自助吧區主要是甜點、飲料為主，還有部分鹹食的取用

甜點的部分有蛋糕、泡芙、麻糬、布丁和果凍，幾乎常見的甜點品項都有

最下層是水果，如果吃完都會隨時更會不同種類的水果，也都是當天新鮮現切的

隔壁是冰淇淋，幾乎每種口味都是滿的，會有店員隨時巡邏確保自助吧區不會是空的

再往旁邊走是飲料機，常見的氣泡飲料、咖啡機都有提供，以飲品來說選擇算滿多樣的

如果習慣現泡的茶類，左邊有熱水機和茶包可以直接泡來喝

原本想說自助吧是以甜點和飲料為主，沒想到旁邊還有涼拌菜也可以吃

涼拌菜旁邊是仙草也是一個飯後甜湯的好選擇，或是吃到中間喝幾口可以轉換口味

如果是喜歡吃飯的人還有滷肉飯可以盛，重點裡面的肥瘦肉均勻，用湯匙撈一勺滿滿都是滷肉

在白飯上面的層架是各種麵食，有王子麵、烏龍麵和冬粉

最裡面是醬料區，可以使用的種類滿多的，是吃火鍋不可或缺的配角

菜單

點餐的方式是先點「湯頭」，再決定「肉品」或「海鮮」，也可以直接搭配成海陸拼盤

另外平日用餐也有優惠，或是習慣比較晚吃晚餐的人也會有相關的特惠

如果是喜歡外帶回家吃或是平日上班想當午餐吃也可以，有點類似一般小火鍋的方式

餐點介紹

這次的鍋底都是點基本的招牌湯頭，肉品剛端上來的時候份量比預期中的還要多，而且每一片肉都非常大片

第一鍋湯頭是「白甘蔗湯頭」，是採用豚骨一起熬煮，顏色滿清澈比一般常見的昆布高湯有點像

第二鍋湯頭是「菩提素食湯頭」，是用當季蔬菜與香菇一同熬煮，端上來時可以聞到香菇獨特的淡淡清香，色澤與前一鍋比也比較深

每一鍋都會有一盤菜盤，上面主要是火鍋料下面是當季鮮蔬

湯底滾的時候就可以把各種食材放進去煮，我都是習慣先把蔬菜墊在下面，這樣湯頭喝起來會更甘甜

看到滷肉飯時忍不住就先盛一碗，上面滿滿滷到晶瑩剔透的肥瘦肉真的十分誘人

第一個肉品是「沙朗牛肉」，上面的油花幾乎只有中間一條，主要都是瘦肉為主

煮熟之後吃起來口感飽滿軟嫩的，咀嚼過後肉香味十分濃郁

第二個肉品是「低脂板腱牛肉」，肉色鮮豔油脂的部分比例也滿低的

吃起來的口感比較紮實咬勁也非常好，低脂板腱的優點就是因為脂肪相對少所以吃多也比較不會有太多的油膩感

接著就是菜盤裡面的各種配料、種類非常多，絲瓜算是我比較少看到的，就跟豆皮一樣吸飽湯汁吃起來更鮮甜

紅蘿蔔滿大一塊的，如果喜歡有點脆度的記得不要煮太久，這樣就能吃到外軟內脆的口感

菇類和丸子基本上都是各一個，盡可能搭配所有的配料讓顧客可以都吃一輪，因為每種配料搭配湯底出來的風味也不同

甜點介紹

吃完火鍋後飽足感已經明顯出來，甜點就拿想吃的口味以及能夠吃得下的量為主

第一種是「巧克力蛋糕」，上層軟綿下層鬆厚味道是偏甜型的巧克力

第二種是「草莓蛋糕」，上面有厚厚一層類似草莓果醬中間是蛋糕夾奶油，吃起來草莓的味道有出來不過因為量不多跟巧克力比起來會比較淡

第三種是「黑糖麻糬」，吃起來非常彈牙黑糖的味道剛剛好不會太過甜膩

第四種是「小泡芙」，一口咬下去裡面的奶油餡就會噴出來，外皮的口感還滿酥脆的

第五種是「布丁」，吃起來甜度也是滿適中的，對於想吃甜又不想吃太甜的人來說剛剛好

吃完甜點休息一下後又忍不住去拿了冰淇淋，基本上把每一種口味都各挖一點，這樣在吃得下前提又能把每種口味都品嚐一遍

結語

「白甘蔗養生涮涮屋」在大坪林捷運站附近一直都是滿熱門的一間火鍋店，在還沒寫部落格之前就有來吃過一次，這次有機會再度來品嚐，湯頭的味道一樣甘甜清爽，搭配滿滿一大盤的肉真的非常過癮，而且內用還有甜點吃到飽，對於喜歡在火鍋之外之後來點甜點的我，真的是非常吸引人的地方，而且甜點的種類也算滿多的，也會定時更換不同口味，讓顧客可以盡量多品嚐不同的甜點風味。

餐廳資訊

名稱 : 白甘蔗養生涮涮屋(新店民權店)
電話 : (02)2910-8851
地址 : 新北市新店區民權路5之1號 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 11:30-22:30
粉絲專頁 : 白甘蔗涮涮屋－新店民權店