【台北美食】瀧厚炙燒熟成牛排，極緻雙人套餐 | 老饕菲力、肋眼雙重享受 | 高CP值約會聚餐推薦 | 松山美食

這間餐廳位在台北市松山區的「瀧厚炙燒熟成牛排」以其獨特的炙燒技術和熟成牛肉聞名，一直是許多饕客推薦的口袋名單，為了體驗他們最精華的餐點，我們特別選擇了「極緻雙人套餐」。這份套餐不僅包含兩款頂級主餐「美國老饕菲力牛排」與「炙燒美國熟成肋眼牛排」，其中內用還有湯品可以免費品嚐，特別是「羅宋湯」豐富的配料搭配牛排十分對味，加上店員服務周到讓整體用餐的氛圍非常舒服。

餐廳資訊

從捷運南京復興站5號出口步行約2分鐘就可抵達，餐廳的位置就在復興北路上非常好找

餐廳環境

餐廳內部裝潢以深色木質調搭配暖色燈光，營造出沉穩而優雅的氛圍

店內一共分成兩層樓，最裡面有樓梯可以通往地下一樓，空間更大座位數量更多

座位以四人桌和六人長桌為主，前後都有用一個小玻璃帷幕隔開，很適合情侶約或是朋友、家庭聚餐

當天用餐時一樓已經坐滿，位置是安排在B1，樓梯的旁邊就是自助吧的區域

桌上除了有「胡椒粉」和「玫瑰鹽」外，自助吧區還有其他的醬料可以使用，依照個人喜好和不同時才來做搭配

另外湯品提供「玉米濃湯」和「蕃茄牛肉羅宋湯」，特別是羅宋湯來這裡必喝

「玉米濃湯」裡面的料雖然不多，不過湯頭奶香味非常濃郁，喝起來口感滑順除了奶香味外還有洋蔥淡淡的甜味

「蕃茄牛肉羅宋湯」湯匙一撈滿滿都是料，不管是蔬菜還是牛肉幾乎快把湯頭吸光，牛肉軟嫩蔬菜鮮甜，湯頭更是滿滿食材的精華，喝一口不僅有蔬菜的清香還有牛肉的濃郁感

旁邊是飲料機和咖啡機，大部分的飲品都有提供

菜單

單點的品項都可以加價升級成套餐，價格算滿划算的建議可以升級，這樣就能吃到更多這間店的特色，從 KKday 上預訂還會有額外的小折扣

肉品主要是以「美國熟成牛肉」為主，不過其他豬、雞、魚也都有提供，另外有提供「櫻桃鴨胸」和「羊肩排」，是這裡滿特別的品項

如果不曉得該如何點，或是用餐人數多可以直接考慮「雙人套餐」或「四人套餐」，只是差在沒有「酥皮濃湯」可以搭配，但價格也是比較划算一點

餐點介紹

這次我們點選的「極緻雙人套餐」內容非常豐富，包含了沙拉、經典菜、主餐與甜點，另外當月壽星還能兌換一份點心，我個人是選擇「黃金脆薯」

主廚沙拉有兩種，我們點的是「日式和風沙拉」，沙拉的份量適中，裡頭有新鮮的生菜、番茄、小黃瓜等，搭配清爽的和風醬汁，吃起來非常開胃。醬汁的酸甜度拿捏得很好，不會搶走食材本身的鮮味，為接下來的主餐做了一個很好的鋪墊。

經典前菜是「蒜香蛤蠣」，這道小點真的讓人驚豔！滿滿的蛤蠣浸泡在香氣濃郁的蒜香湯汁中，每一顆蛤蠣都飽滿多汁，而且吐沙吐得很乾淨，蒜香的風味與蛤蠣的鮮甜完美融合。

每一份餐點都會提供一片「大蒜麵包」，麵包本身是法國麵包咬起來酥脆不會過硬，大蒜味非常香濃有種越吃越開胃的感覺

「黃金脆薯」起鍋後有把油瀝乾，吃起來酥脆不油膩

內用湯品是免費喝到飽，建議可以兩種都品嚐看看，其中羅宋湯搭配餐點吃完後非常有飽足感

這次點的是「極緻雙人套餐」，主餐的牛排包含「美國老饕菲力牛排」和「炙燒美國熟成肋眼牛排」

「美國老饕菲力牛排」一上桌就散發出誘人的香氣。我們選擇了九分熟，不過切開後依舊可以看到菲力肉質色澤，肉汁被緊緊鎖在其中。老饕菲力取自上蓋肉，油花分布均勻，口感非常軟嫩，幾乎不需要太費力咀嚼就能化開。每一口都能感受到牛肉本身的鮮甜與細緻的肉質。

將招牌醬汁淋在上面更能增添風味吃起來也更有層次

每一口都能感受到牛肉本身的鮮甜與細緻的肉質，搭配盤邊的海鹽或黑胡椒醬，更能襯托出牛肉的原汁原味。對於喜歡軟嫩口感、追求牛肉純粹風味的朋友，這款老饕菲力非常值得推薦。

蔬菜的部分有「玉米筍」、「花椰菜」，其中還有一塊橘色的食材，吃一口發現居然是「蜜地瓜」，非常適合轉換一下口味用

「炙燒美國熟成肋眼牛排」樣選擇五分熟，但因為經過炙燒，表面呈現焦糖化的誘人色澤，聞起來帶有淡淡的焦香。肋眼牛排的特色是其豐富的油花與嚼勁。熟成處理讓牛肉的風味更加集中濃郁，而炙燒則在表面形成一層酥脆的口感，與內部軟嫩多汁的肉質形成鮮明對比。

入口後，油花的香氣在口中散開，帶著熟成牛肉特有的香氣，口感彈牙且富有層次感，對於喜歡豐富油花與獨特炙燒風味的饕客來說，這道炙燒熟成肋眼牛排是令人印象深刻的選擇。

帶筋的部分也是不容忽視的地方，吃起來入口即化不會有咬不爛的問題，而且筋帶點油花吃起來滑順更加有香氣

「蜜地瓜」前面有提到，吃起來口感非常綿密甜度滿高的，吃幾口牛排後再吃蜜地瓜有種解膩的效果

甜點有兩種可以選我們剛好一人選一種，口味分別是「巴斯克乳酪蛋糕」和「巧克力布朗尼」

首先是「巧克力布朗尼」口感紮實綿密，巧克力的苦甜滋味平衡得很好，上下兩層的緊實度不同增加了口感的層次

再來是「巴斯克乳酪蛋糕」外表帶點焦糖色，內部則是半熟的濕潤口感，乳酪的香氣非常濃郁，甜度適中，吃起來滑順又不膩口，為這頓大餐畫上了一個完美的句點

結語

這次的用餐體驗從環境的舒適度、服務人員的貼心，到餐點的品質與豐富度，都讓人感到物超所值。特別是兩款主餐：美國老饕菲力牛排和炙燒美國熟成肋眼牛排，無論是肉質的鮮嫩度、風味的層次感，還是炙燒帶來的獨特香氣，都表現得可圈可點。蒜香蛤蠣的鮮美更是讓人意猶未盡，對於喜歡品嚐高品質熟成牛排，同時又希望餐點內容豐富多樣的朋友，可以來品嚐看看，另外記得要先上網預訂避免現場人潮過多等候太久或沒有位子。