【新北美食】太子拉麵，永和在地人氣拉麵 | 湯頭濃郁、內用免費加湯加麵 | 高CP值日式拉麵 | 永和美食推薦

這間位在永和的「太子拉麵」是一間深受當地人喜愛的日式拉麵店，每到用餐時間總是座無虛席，拉麵好吃的祕訣就在於老闆精心熬製的湯頭，不論是味噌、醬油還是海鮮湯底，都能喝到充滿層次與濃郁香氣，招牌的叉燒更是燉煮到入口即化，搭配彈牙拉麵條和配料，口感豐富份量又足夠，如果怕吃不飽還可以在點餐時直接先告知要加湯加麵，只要是內用都可以免費加，為了就是讓客人可以吃的開心又能吃得飽，是一間CP值滿高的日式拉麵小店。

餐廳資訊

太子拉麵

名稱 : 太子拉麵(永和店)
電話 : (02)2942-4689
地址 : 新北市永和區中正路159號
營業時間 : 週一 11:30-14:30、17:00-21:00
營業時間 : 週二公休
營業時間 : 週二~週五 11:30-14:30、17:00-21:00
營業時間 : 週六~週日 11:30-15:00、17:00-21:00
粉絲專頁 : 新北市永和區中正路159號太子拉麵

從捷運永安市場站步行13分鐘，或是環狀線景平站步行14分鐘左右都可抵達，餐廳的外觀是日式木頭風格滿好辨認的

餐廳環境

店內的座位以兩排為主，中間預留足夠的空間上菜，整體的氛圍充滿濃厚的日式傳統風情

白開水在店內最裡面的位置可以自由取用，餐具是隨餐附上來

牆上都有許多日式的擺設，有紙傘、人偶等都是要在這種傳統店面才看到的物品

冷氣上的兩隻風獅爺滿可愛的，第一次看到是笑嘻嘻的表情，讓這間店多了一絲輕鬆的感覺

櫃台上方有許多日本武士和藝妓的玩偶，可以感受到老闆對於日本文化的熱愛

菜單

餐點主要都是拉麵，還有幾款飯類可以選，如果食量大一點的人除了可以免費加湯加麵外，拉麵還可以加購「迷你叉燒丼」，一次把兩種招牌日式餐點都吃一遍

如果不知道餐點實際的樣子可以參考桌上的菜單，上面都有每道餐點的實拍圖

需要加湯加麵的話記得在點餐時就要先說，不然後面是沒辦法再額外免費加

餐點介紹

這次一共點兩碗拉麵分別是「味噌海鮮拉麵」和「醬油叉燒拉麵」，另外有加購「迷你叉燒丼」因為比較晚送上來照片放在後面

小品有點一份「燙青菜」，當天的種類是地瓜葉，調味比較淡一點主要是地瓜葉本身的香氣

第一碗拉麵是「味噌海鮮拉麵」，上面有兩隻鮮蝦加蛤蜊，一端上就聞到味噌湯頭的味道

「蝦子」滿新鮮的吃起來彈牙沒有腥味，味噌湯頭都熬煮到滲透到裡面，讓蝦子本身變得更多汁

「蛤蜊」還算滿飽滿的吃起來還會噴汁，特別是剛端上來熱騰騰的要小心不要被燙到

還有常見的「魚板」也是放兩片在裡面，因為味噌湯頭的味道十分濃郁幾乎都蓋掉魚板本身的味道

「海帶」吸飽湯汁和蛤蜊一樣咬下去都滿滿都是湯頭濃郁的味道

雖然味噌味道濃郁但不會死鹹，而且海鮮的鮮味也都融入到湯頭中，喝起來額外的鮮甜

吃完幾口「味噌海鮮拉麵」後「迷你叉燒丼」終於送來了，還有附一碗「海帶豆腐湯」，整理看起來份量真的超級多，還好拉麵沒有再額外加麵，不然真的會超級撐!!

第二碗是「醬油叉燒拉麵」，有別於一般的醬油，這裡的湯頭會稍微濃郁一點，但想要口味清淡一點可以點餐時先跟老闆說一聲

「筍絲」是我滿喜歡的拉麵配料之一，可以增加整體的口感和香氣

每碗拉麵都會有半顆「黃金蛋」，中間的蛋黃是呈現金黃色的，而且是完美的半熟狀態

「叉燒肉」也是這間店的招牌之一，燉煮到軟嫩入口即化，油脂分布均勻吃起來更有味道，要不是點太多不然叉燒肉真的想再多加一份

拉麵的口感十分彈牙，吃起來是屬於中間偏硬的口感咬勁滿好的

搭配叉燒肉一起吃口感層次更加豐富，還能感受油脂讓整體口感滑順

第三碗是「迷你叉燒丼」，上面會有一片「荷包蛋」和「海苔絲」

下面的叉燒肉顏色滿身的，攪拌均勻後非常下飯

叉燒肉和拉麵裡面的一樣都是肥肉各半油脂分布均勻，味道剛剛好不會讓人感覺到膩口

點叉燒飯還有附一碗「海帶豆腐湯」，小小一碗但裡面的料都快滿出來

湯匙輕輕一挖滿滿都是豆腐和海帶，喝起來清爽帶鮮甜，剛好吃完拉麵可以轉換一下口味

結語

「太子拉麵」整體給我的印象是「充滿台灣人情味的日式拉麵」，老闆本身是一位熱愛日本文化的人，也把日式拉麵的好功夫帶來台灣，雖然人在台灣但吃上一口拉麵後，加上店內日式擺設仿佛一瞬間來到日本用餐。拉麵的湯頭濃郁但不會死鹹是會讓人一口接一口上癮的美味，不管是海鮮還是叉燒都有各自的特色，加購的迷你叉燒飯不僅份量十足，又能同時吃到兩種主食的風味。因為老闆和老闆娘年紀也滿大的有可能隨時會退休，店內有貼徵學徒接手的通知，如果一直沒有可能未來過沒多久就少一間美味的排隊拉麵店了。

餐廳資訊

名稱 : 太子拉麵(永和店)
電話 : (02)2942-4689
地址 : 新北市永和區中正路159號
營業時間 : 週一 11:30-14:30、17:00-21:00
營業時間 : 週二公休
營業時間 : 週二~週五 11:30-14:30、17:00-21:00
營業時間 : 週六~週日 11:30-15:00、17:00-21:00
粉絲專頁 : 新北市永和區中正路159號太子拉麵